Bananenbrood met melk - koekjes en kopjes

Dit is het lekkerste recept voor bananenbrood dat je zult vinden! Gemaakt met yoghurt, rijpe bananen en makkelijk bananenbrood!

Probeer zeker ook mijn recept voor bananenpannenkoeken!

Beste recept voor bananenbrood ooit!

Ik heb het niet over recepten voor bananenbrood. Eerlijk gezegd, hoe meer hoe beter. Ik heb een zeer uitgebreide catalogus van Bananenbrood / Snel Brood Recepten hier op mijn site, met veel variaties en aanpassingen. Maar dit recept voor bananenboterbrood is de beste versie van de klassieker in zijn huidige vorm. Ik hoop dat het voor altijd je favoriete recept wordt!

Waarom melk?

Er zijn veel goede redenen om wrongel te gebruiken bij het bakken. Het is absoluut mijn favoriet geworden bij het bakken van taarten. De zuurgraad in de melk breekt de gluten- en eiwitstrengen af, waardoor de cake ongelooflijk mals wordt. Ik raad geen gewone 2% melk of bijzonder zware room aan voor wrongel. De afwezigheid van zuur leidt niet tot een vergelijkbaar resultaat.

Wat is jouw geheime ingrediënt?

Het geheim van het beste bananenbrood is dezelfde truc die ik gebruik in dit recept voor chocolade-bananenbrood, dat een van de meest populaire is! Veel recepten voor bananenbrood vereisen allerlei soorten geprakte bananen. Wat ik graag doe is 2 bananen pureren, en dan Snijd de overige bananen in zeer dunne plakjes en spatel deze op het einde door het mengsel. Deze methode voegt extra vocht toe zonder dat dit resulteert in zacht bananenbrood of kauwgom. Het is een beproefde methode en ik denk dat dit dit recept onfeilbaar maakt!

Ingrediënten:

• middelgrote banaan
• ghee
• kristalsuiker
• ei
• vanille-extract
• melk
• natriumcarbonaat
• koosjer zout
• Bloem voor alle doeleinden
• Optioneel – gehakte walnoten

Heb je een vervanger voor karnemelk nodig?

Als je geen wrongel in je koelkast hebt, maar toch dit recept wilt maken, probeer dan ons zelfgemaakte yoghurtvervangingsrecept met citroensap of azijn, en ik heb ook een aantal andere geweldige opties in dit bericht. Hier zijn er nog meer:

• verlichte zure room
• gereduceerde yoghurt
• Niet-gearomatiseerde kefir
• gedroogde melk en water

Hoe maak je bananenbrood met melk / Instructies:

1. Verwarm de oven tot 350 graden Fahrenheit. Spuit een 9 x 5 broodvorm in met anti-aanbakspray. Bekleed de onder- en bovenkant van de korte zijden met een strook perkamentpapier. Spuit opnieuw met kookspray. Ga opzij zitten.
2. Prak in een middelgrote kom 2 bananen met een vork, maar laat ze een beetje klonterig. Snijd de rest van de banaan in dunne plakjes en zet apart.
3. Meng in een grote kom de boter en de suiker door elkaar. Meng eieren en 1 theelepel vanille en roer tot een gladde massa.
4. Voeg de wrongel, geprakte banaan, bakpoeder en zout toe en roer tot alles gemengd is.
5. Roer de bloem erdoor tot het homogeen is. Vouw de plakjes banaan en de achtergehouden walnoten dicht.
6. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en bak 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
7. Koel gedurende 15 minuten in de pan, gebruik dan bakpapier als handvat, til het bananenbrood voorzichtig uit de pan en laat het brood afkoelen op een draadkoelrek.

Hoe u niet-geroosterd bananenbrood en andere probleemoplossing kunt vermijden:

Het is de beste van ons overkomen, je denkt dat het voorbij is, laat het afkoelen en snijd het dan in het midden en je hebt een zak plakkerig beslag dat nog niet helemaal gebakken is. Ik controleerde het met een tandenstoker, volgde de aanwijzingen naar een “T”, het is goudbruin en ik bakte het net op tijd. wat er is gebeurd? Welnu, hier zijn een paar tips voor elke keer een perfect brood:

• Draai het brood minstens één keer rond tijdens het bakken. Veel ovens (zelfs nieuwe) bakken niet gelijkmatig. Mijn oven is de slechtste en nog maar een paar jaar oud. Ik moet ervoor zorgen dat de pan draait.
• Gebruik een lange tandenstoker of botermes om de gaarheid van het brood te testen in plaats van een korte tandenstoker. Aangezien dit dik brood is, kun je, als je de eerste centimeter van de bovenkant test, een deel van het rauwe deeg dat eronder ligt verliezen.
• Als het brood nog niet gaar is, maar aan de bovenkant flink bruin wordt, Tent de bovenkant van de pan met lichte folie. Dit vertraagt ​​het bruin worden en geeft het wat extra tijd in de oven.
• Baktijden kunnen variëren. Laat ik het nog eens zeggen. We bakken niet allemaal in exact dezelfde professionele ovens, dus het is normaal dat er temperatuurschommelingen zijn. Ik controleer mijn brood altijd een paar minuten voordat het recept roept om te peilen hoe het gaat. Dit recept duurt 50-60 minuten. Ik check meestal rond de 45 in en kijk hoe het gaat. Je brood kan 70 minuten duren! Dat komt goed uit, het belangrijkste is dat het allemaal gebakken is!

Kan bananenbrood glutenvrij gemaakt worden?

ja! Ik gebruik graag glutenvrije meelsoorten zoals Cup4Cup Multipurpose Flour of Bob’s Red Mill 1 op 1 glutenvrije bloem. Beide opties leveren geweldige resultaten op, en je zult waarschijnlijk niet eens kunnen zien dat het glutenvrij is! Zorg er ook voor dat het vanille-extract geen gluten bevat. Dit is een onverwachte plek waar gluten zich kunnen verbergen als je synthetisch vanille-extract gebruikt. Puur vanille-extract is van nature kiemvrij, maar u moet het altijd controleren! s

Hoe bewaar je bananenbrood?

Je kunt dit brood bij kamertemperatuur maximaal 3 dagen luchtdicht bewaren. Ik gebruik graag een zak met ritssluiting of plasticfolie om de mijne op te bergen. Alles wat de lucht uit het gesneden brood houdt om uitdroging te voorkomen.

Kan je bananenbrood invriezen?

Ja natuurlijk! Ik vind zelfs dat bevroren en ontdooid bananenbrood vochtiger is dan vers gebakken! Wikkel het eenvoudig in plasticfolie en plaats het in een zak met ritssluiting, of wikkel het in folie over de plasticfolie en bevries dit luchtdicht in de vriezer gedurende maximaal 30 dagen voor de beste versheid. Laat het voor het serveren op kamertemperatuur komen.

Aanpassingen en variaties:

Er zijn zoveel geweldige manieren om je bananenbrood te krijgen en de smaak te veranderen! Hier zijn enkele aanvullingen:

• 1/2 kopje mini-chocoladeschilfers
• 1/2 kop geraspte gezoete kokosnoot
• Gooi de noten weg als je ze niet lekker vindt, of doe de noten in gehakte noten!
• 1 theelepel kaneel
• 1 kopje gehakte pindakaas, of maak mijn eigen bananenbrood met een kopje pindakaas!
• Bak ze als kleine broden. Voor kleine broodvormen moet je dit recept misschien in tweeën snijden, tenzij je er veel hebt, maar je volgt dezelfde instructies en bakt 30 – 35 minuten.
• Voeg 2 eetlepels rum of bourbon toe in plaats van vanille-extract voor een krachtige kick!

Meer recepten voor bananenbrood om te proberen:

drukpers

Latere pincode: